餐飲向來是在青年們中開店創業夯選項。
想當個「餐廳店主」，不僅要看準潮流、想出方式，端出特性美食和空間體驗，還得有硬底子功夫，解決百百種的食材和複雜的人員管理，其中的知識以及辛酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。
怎麼樣開家暢銷的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，四家相當熱門的餐廳老板，風格及型態皆不相同，且向他們諮詢在開店步驟中，如何籌劃sop流程、資金和使顧客接連不斷的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的商品做【 定價 】
創業跟開店的定價原則有這些目標重點，最重大的就是【 毛利 】，毛利越多表示的是，在扣減成本以後能使用的資金較十足，較十足的狀態下較好做標準作業流程、策略計畫與財務計劃。
可是相對的要做高毛利策略的差異化與價值訴求方面要越強。
通常定價的標準作業流程有這些參考層面：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲取你想要的毛利或是參考同業態的平均毛利，然後帶入公式：
價格 ＝ 成本 ÷ 成本率
如果同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們能做的定價。
方法（二）：價值導向定價
倘若你覺得自己做的商品和同業間對比有差異化，那能夠用價格 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
假設同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。
換句話說【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，不過這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元就要看行銷力與品牌力了。
假設可出售更多的附加價值相對的毛利也會增添許多，這也就會變成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇商品
我們一開始先不解說什麼大概論，來說明這一些實際一點的方法，要創業最重要的便是要經過開店來賺錢，用這個方法完成自己的理想，第一件事情絕對是要有《 商品 》。
撇除開店的資金，通常每個人想要開店第一個考慮到的便是想要《 賣什麼 》，所以就先敲定你的商品目標是什麼囉！
若你是要自行製作商品販售，那第一步要有製作商品的技術與 sop
假如你是要做買賣業，那要開始尋找到批貨的渠道以及認識行規與原則，該怎樣切貨才會切到較漂亮的價格與品質。
建議可以規劃 SOP 才不會亂了手腳哦！
對商品越了解越能和客戶介紹與締造商品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼不少人最先創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要創立開店 SOP 之外，對於市調的方法，最重大的便是選地點。如果創業或者是開店之前還未對附近環境做充分的市調以及諮詢，並且盲目挑選地點，開店以後不可以滿足附近客戶的需求，甚至於遭逢附近居民的投訴，或是由於交通不便，不能吸引客人，都會使餐廳遭受龐大的損失。
以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 標準作業流程重點有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能夠看出餐廳或者是飯店的地點選擇對其成敗的影響了。
在現實狀況當中，選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡單。要是有充分的資金，好地點當然是首選；可是無那麼多資金時，便要思想怎樣利用環境來發展自己的事業。比方：要是地點無那麼多人流量，且是座落在巷口的住宅區域，是否就要思考到受眾的需要，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時可以吃的家常餐館，亦或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2020 申請方法
申請 2020 政府獎勵補貼或是其他優惠者，必須籌備下列文件向產業發展局提出申請：
□ 申辦書
□ 投資計畫書
□ 企業或者是商業團體新設立亦或是增資相關證明文件
□ 採購機器或者是技術之統一發票亦或是相關證明文件。
□ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，還未滿三年以實際年度運算。然而中小企業得以依稅捐團體制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
□ 最近一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建構未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
□ 無欠稅的證明文件。
□ 辦理獎勵項目之證明文件。
□ 其他經過產業局制定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規申請開發補助者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
□ 申辦書。
□ 發明計畫書。
□ 企業或者是商業機關登記、改變相關證明文件。
□ 近來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
□ 沒欠稅的證明文件。
□ 僱用員工參預勞工保險…相關證明文件。
□ 其他經過產業局訂定之文件。
* 對象
□ 於臺北市達到登記之商業或企業。
□ 創業計畫沒有獲得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
根據法規標準，創業計畫各個案子補助最高 100 萬元，研究計畫每一個案子補助最高 500 萬元，品牌創立計畫各個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助至多 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫採取常常受理，請郵寄或親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」［地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科］，電話1999轉6625、1428、1429［外縣市02-27208889轉6625、1428、1429］
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優勢？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承及資源幫忙下，可以有一套完整的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式…，有計劃好的程序幫助支援，使店家能有步驟得快速上手，假如您是新手從來都無開店經驗，資產十足、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能快速進入狀況，在加盟之前也要認真閱讀加盟的相關法規。
假如採取加盟模式創業 ，關於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會小心選擇加盟總部，由於有的加盟商是想真心幫助創業者成功，概念不錯，加盟者也真的可以憑藉加盟創業模式接受專業法規知識以及經營優勢，然而也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差別。
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