ptt上滿多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的分享文都會提到攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是否有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇會帶你了解魚油的製作程序、對身體的協助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%可以被人的身體改變吸收，所以分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，約可以區別成三種：
□三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低價。
□酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，可改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學證明的確有效果，也有名長時間安全使用的紀錄，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。此外也可以參考ptt分享文中談起的品牌，或者是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
參考資料
【2022精選】8大魚油推薦功效（三高/懷孕）及10大 … – 健康指南
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