ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的推薦文都會提到攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本文將帶你認識魚油的製程、對人體的幫助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5至15%能被人的身體轉換吸取，因此推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。另外，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大概能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50至70％，但是由於加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎作用，能改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學驗證確實有作用，也有名長期安全使用的紀錄，並且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也可參考ptt推薦文中談起的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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