ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要如何決策？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5到15%能被人的身體調換吸收，故推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。並且，魚類自己基本上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等原因，大概可區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，但因為加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，能改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學證實的確有效果，也享譽盛名長久不危險使用的記載，並且會標註大人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可以參考ptt推薦文之中談到的品牌，或者是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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