ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多的推薦文都會談起攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是否有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章會帶你瞭解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5－15%可以被人的身體改變吸取，故推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自己基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，約能區別成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及除去雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證實的確有效用，也有名氣長久安全使用的記錄，且會標示大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。另外也可以參考ptt推薦文當中談起的品牌，抑或是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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