ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文都會提到攝取魚油會有以下功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將帶你瞭解魚油的製程、對身體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的身體改換吸取，故評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等因素，大約能夠區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及消除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但是由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有促使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，可以改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學印證確實有功效，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，並且會標註成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中提到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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