ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是不是有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要如何決策？這一篇將帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫助、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概唯有5～15%可以被人的人體轉換吸取，故分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自身實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等原因，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及去除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，不過因為加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證實的確有效用，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，並且會標示大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。除此之外也能參考ptt分享文中談到的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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