ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會說到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本文會帶你了解魚油的製程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的身體轉換吸收，因此分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等等原因，大概能夠區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎作用，能改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出讓人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證明確實有效果，也有名長時間安全使用的紀錄，並且會標示成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。並且也可參考ptt分享文之中說到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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