ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的評價文皆會談起攝取魚油會有下述效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是否有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將帶你認識魚油的製程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5到15%可被人的身體調換吸取，故評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等等因素，大概能區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，但因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護效用。
魚油可協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學証明確實有作用，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標明成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文中談起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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